FRUTOCA
Fruits biologiques lyophilisés
Frutoca, notre fruit lyophilisé
En-cas naturels
Comme nous ne pouvions pas rester indifférents à la quantité de fruits restants suite à l'augmentation des plantations et à la sélection minutieuse de nos fruits rouges, sans parler de l'ingéniosité de M. Cordeiro... En 2018, nous avons commencé les premiers essais pour transformer les fruits restants en un produit de qualité gustative et nutritionnelle : FRUTOCA - Fruits biologiques lyophilisés. L'idée vient de mon fils, car à chaque fois que nous testions le produit, il disait : « Maman, tu as encore des fruits qui ressemblent à du pop-corn ? ». C'est la combinaison parfaite entre les fruits et le pop-corn, tout comme FRUTOCA - un en-cas sain 100% fruits, 100% croquant, naturel (sans sucres ajoutés, sans colorants ni conservateurs), idéal pour l'école, le bureau, après l'effort ! Chaque fois que vous avez envie d'une bouchée ou d'une pause ! Même à la maison, il peut être utilisé comme ingrédient dans les céréales, les yaourts, les gâteaux, les glaces ou toute autre création culinaire. Bref, les applications sont infinies.

Mais comment faire ?
Une fois que nos baies ont été cueillies, sélectionnées dans le champ et contrôlées et scellées dans l'atelier de préparation, elles sont congelées puis passées dans une machine à vide qui sublime toute l'eau contenue dans la baie sans endommager les fibres, préservant ainsi toutes les propriétés organoleptiques du fruit.
Grâce à ce procédé haut de gamme, nous sommes parvenus à déshydrater les fruits, à ne produire aucun déchet alimentaire et à obtenir un en-cas naturel (sans sucres ajoutés, sans colorants ni conservateurs), avec toutes les caractéristiques du fruit, la saveur et le croquant du pop-corn !
Pour que vous puissiez mieux apprécier le FRUTOCA, nous vous proposons deux versions :
- Qu'est-ce que la lyophilisation ?
La lyophilisation consiste à sublimer l’eau d’un produit donné, c’est-à-dire à faire passer l’eau congelée directement de l’état solide à l’état gazeux, sans passer par l’état liquide.
- Quels sont les avantages de la lyophilisation ?
La lyophilisation permet d’éliminer l’eau présente dans le fruit sans qu’il perde ses propriétés, ce qui n’est pas le cas des autres procédés de séchage qui altèrent le produit.
- Comment consommer des fruits lyophilisés ?
Il existe d’innombrables façons de consommer les fruits lyophilisés et de profiter de leurs bienfaits. Ils peuvent être consommés comme en-cas sous leur forme naturelle, ou mélangés à du yaourt, ajoutés à un smoothie, à du porridge, à des gâteaux ou à de la crème glacée. Pour consommer des fruits lyophilisés, il suffit de faire appel à sa créativité culinaire !
- Des additifs sont-ils ajoutés ?
Aucun additif, colorant, conservateur ou sucre n’est ajouté à nos fruits lyophilisés. Notre méthode de culture est certifiée biologique et nous avons obtenu la certification Global GAP.
Nous garantissons que ce que vous consommez est constitué à 100 % de fruits biologiques lyophilisés.
- Quels sont les avantages des fruits lyophilisés ?
Les avantages des fruits lyophilisés sont nombreux. En voici les principaux :
- Préservation des nutriments
Le processus de lyophilisation permet de conserver jusqu’à 98 % des nutriments contenus dans les fruits frais, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. - Longue durée de conservation
Les fruits lyophilisés se conservent beaucoup plus longtemps car l’élimination de l’eau empêche la prolifération des micro-organismes. - Légers et pratiques
Parce qu’ils sont déshydratés, les fruits lyophilisés sont beaucoup plus légers, ce qui les rend plus faciles à transporter et idéaux pour les en-cas rapides et les voyages. - Pas d’additifs artificiels
Ils n’ont pas besoin de conservateurs ou de sucre supplémentaire pour maintenir leur qualité. - Saveur et texture naturelles
Ils conservent la saveur originale du fruit et ont une texture croquante qui plaît au palais. - Faible teneur en calories
Une excellente option pour des en-cas sains, avec peu de calories et une valeur nutritionnelle élevée. - Polyvalents
Ils peuvent être consommés purs, dans des yaourts, des smoothies, des salades ou même comme ingrédient dans des recettes de bonbons et de gâteaux.
Ces avantages font des fruits lyophilisés une excellente alternative saine et pratique pour un usage quotidien !
- Quels sont les avantages des fruits lyophilisés pour les enfants ?
Les fruits lyophilisés présentent des avantages spécifiques pour les enfants et les adolescents. Voici les principaux avantages :
- Riches en nutriments essentiels
Ils contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants tels que la vitamine C, le fer et le potassium, qui sont importants pour la croissance, le développement cognitif et l’immunité. - Option de collation saine
Ils remplacent les en-cas ultra-transformés et sucrés, offrant une alternative naturelle et nutritive sans additifs nocifs. - Pratiques et faciles à transporter
Légers et non périssables, ils sont parfaits pour être emportés à l’école, lors de sorties ou d’activités extrascolaires. - Texture croquante et saveur attrayante
Leur texture croquante et leur goût sucré naturel plaisent aux enfants, ce qui facilite l’intégration des fruits dans leur régime alimentaire. - Énergie naturelle
Ils fournissent une énergie rapide et saine aux enfants et adolescents actifs, en particulier après une activité physique ou une étude intense. - Encourager les bonnes habitudes alimentaires
Ils encouragent la consommation de fruits d’une manière amusante et savoureuse, contribuant à créer une relation positive avec les aliments naturels. - Sans sucre ajouté ni conservateur
Les fruits lyophilisés constituent une alternative saine, sans les additifs artificiels que l’on trouve couramment dans les en-cas traditionnels.
Ces avantages font des fruits lyophilisés un allié précieux pour les parents à la recherche d’options nutritives, pratiques et savoureuses pour soutenir la croissance et la santé de leurs enfants.